Title

Efecto de los Esteres de Sacarosa en la Cinética de Cristalización y Microestructura de Mezclas Grasas de Bajo Contenido de Acidos Grasos trans Formulados con Aceite de Girasol

Document Type

Presentation

Journal/Book Title/Conference

2do Congreso Argentino de Girasol

Publication Date

8-12-2003

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